Der er stor forskel på, hvordan man griber tingene an, når man skal op til en eksamen. Nogle åbner aldrig en bog, krydser fingre og håber på det bedste, når de sætter sig foran lærer og censor. Andre har læst hele pensum to gange og suppleret med anden relevant litteratur, INDEN de overhovedet ved, om […]
Regnvejrskage med banan
Mens vi venter på, at sommeren for alvor går i gang, kan en grå eftermiddag (som den vi havde søndag) sagtens nydes indendørs med en god kop kaffe og et stykke nybagt kage. Den her er så god, at det var umuligt at vente, til chokoladen var størknet … Banankage 3 æg 2 dl sukker […]
Grillkylling med gyldent skind
Vejret er ikke just til grill denne weekend, men det var det i tirsdags, hvor Dennis lavede grillkyllinger og fik blandet en marinade, som gav et perfekt, sprødt skind og en fantastisk smag. I får opskriften her: Gylden grillkylling 1 hel kylling (ca. 1400 g. Husk at fjerne posen med indmad) 2 spsk. soja 1 […]
Pannacotta med orange-chokolade
Fabelagtig dessert, der passer perfekt til gæster – eller til en kæresteaften. Man skal bruge appelsinskal og det inspirerede mig til at lave marinerede appelsinbåde som frisk tilbehør. Det kan varmt anbefales, men kan også springes over. Pannacotta med orange-chokolade 4 små glas eller 2 store (som her) 3 dl fløde 3/4 dl letmælk eller […]
Couscous-salat – perfekt til grill!
Denne salat er lidt ud over det sædvanlige – og samtidig utroligt nem at lave. Den gør sig lige godt på en buffet og som tilbehør til grillkød, for eksempel hvidløgsmarineret flanksteak eller rosastegt skinkemignon. Couscous-salat med karry (4 pers.) 4 dl couscous 4 dl kogende vand ½ tsk salt Et stort skvæt olivenolie 1 […]
Pastaret i forårsfarver
Det her er en “tøm-grøntsagsskuffen-ret”, hvor du kan bruge, hvad du nu har i køleskabet. Den er hurtig at bikse sammen og smager skønt – især med sprøde forårsgrøntsager! Pasta med rejer og forårsgrønt (4 pers.) 1 spsk. olivenolie En lille squash i halve skiver ½ bundt grønne asparges skåret i mindre stykker 1-3 fed […]
Forliste moderlige ambitioner
Frida fylder snart 14 måneder og har stadig sit første skridt til gode. Vi troede ellers, at det var liiiige ved at være der allerede for en måneds siden, og jeg tænkte, at det afgørende puf måtte være et sæt ordentligt fodtøj. Så vi spenderede en mindre formue på et par lækre læder-prewalker-sko. Bløde som […]
Pastasalat a la luksus
Pastasalat behøver ikke at være den kedelige blanding af skruer og en frost-mix af ærter, majs og rød peber, som vi kender det fra hundredvis af 90’er buffeter. Jeg er vild med denne variant, som jeg ikke går af vejen for at servere for gæster – gerne med et stykke stegt andebryst til. Den kan […]