Et dugget glas med iskold, hjemmelavet hyldeblomstdrik er den bedste tørstslukker på en sommerdag! Min mors opskrift er en klassiker og supernem – og så har du sommersmag til hele vinteren. Mørk hyldeblomstdrik (ca. 2 liter koncentreret saft) 20 hyldeblomst klaser 1½ liter kogende vand 1 kg farin 2 øko-citroner 60 g vinsyre Skrub citronerne […]
Fragilité – perfekt til Skt. Hans
Det her er min absolut yndlingskage og har været det, siden min mormor præsenterede mig for sin version, da jeg var en lille pige (det her er hendes legendariske opskrift). Den lette, sprøde marengs smelter på tungen, og det cremede mokkafyld sender mig i den syvende sommerhimmel – hver gang! Fragilité-kagen kan sagtens tages med […]
Nemme kartofler på grillen
Vi har ikke tålmodighed til bagte kartofler eller andre sager, som tager en evighed at grille. Til gengæld er vi vilde med disse små kartoffelpakker, som kan krydres efter smag og er færdige efter 30 minutter. Kartoffelpakker Skrællede kartofler Olivenolie Frisk eller tørret krydderi (f.eks. oregani, timian, citronmelisse, salvie, basilimum, citronskiver, mexicokrydderi eller hvad fantasien […]
Om kærlighed og vasketøj
Man kommer langt med taknemmelighed – også på hjemmefronten. I starten af min barsel var jeg ved at blive sindssyg over alt det vasketøj, denne familie kunne producere. Hver gang Frida tog en lur, kastede jeg mig over bunkerne af stofbleer, fodboldtøj og snavsede strømper. Fyldte og tømte vaskemaskinen, hængte op og pillede ned af […]
Alle børn har fortjent en chance
Hver dag dør 22.000 børn under 5 år. Derfor har Unicef netop sat gang i en kampagne, der skal hjælpe med at skaffe vacciner, mælkepulver og antibiotika, så flere børn kan overleve. I filmen herover kan du se hvordan (og bare rolig – den ender godt). Du kan gøre en forskel ved at bruge 5 […]
Femstjernet pasta med spinat & pinjekerner
Denne pastaret opstod spontant, fordi vores have bugner af spinat – og den viste sig at være både lynhurtig at tilberede og smage helt fantastisk! Pasta med spinat og pinjekerner (2 personer) 250 g pasta – gerne frisk 400 g frisk spinat 1 lille løg 2 fed hvidløg (eller flere efter smag) En god sjat […]
Brød bagt på grillen
Sommertid er for de fleste = grilltid, og har du en kuglegrill kan den sagtens bruges til andet end bøffer og pølser. Prøv at bage brød i den – det bliver fantastisk lækkert! Her får du Dennis’ opskrift og grillanvisning til fladbrød (perfekt til tzatziki) og franskbrød (gode i madpakken). Brød på grillen 25 g […]
Hyldest til det middelmådige
I en verden, hvor vi higer efter det perfekte, autentiske, økologiske og rene er det sommetider en befrielse at bruge lidt tid i selskab med det middelmådige. Her i familien er vi begyndt at stimle sammen i sofaen om aftenen og se “America’s Funniest Homevideoes” – en halv time i selskab med amerikanske hjemmevideoer fyldt […]