Sæt solskin på spisebordet med nyt og farverigt tilbehør! Jeg har sådan lyst til at give alt det mørke, våde og kolde udenfor modspil, og det lykkedes fint med denne kombination, hvor de nordiske rodfrugter får marokkansk inspireret selskab af couscous, abrikoser og mandler. Jeg lavede en meget børnevenlig version, men næste gang vil jeg […]
mandler
Æblekage i luksusudgave med mandler & marcipan
Denne opskrift har jeg haft liggende i et par år (eller fem) uden at få prøvet den af. Men i år skulle det være – og uhm, det skulle jeg have gjort noget før! Kagen bliver toplækker og lidt mazarinagtig, mens æblerne nærmest fungerer som en creme ovenpå og giver masser af saft og smag. […]
Gå amok i rabarber! (opskriftssamling)
Jeg ELSKER den her årstid! Forsommeren, hvor alting er lysegrønt og saftigt, lyset over Danmark er enestående, fuglene synger og alting myldrer op af jorden. Er du beriget med rabarber i haven, så er det også nu (og den næste måneds tid), du har allermest glæde af dem. Jeg er vild med rabarber i både muffins, […]
Superlækker ærtesuppe
Da vi for nyligt var på café satte Frida sig godt til rette og proklamerede, at hun gerne ville have ærtesuppe … Det har hun åbenbart fået i børnehaven og er helt vild med det. Vi kiggede på menukortet (som ikke indeholdt ærtesuppe), derefter så vi lidt på hinanden, og så fik vi hende […]
Smagen af sommer #9: Rabarbertærte med havregryn og mandler
Jeg beklager det lange fravær her på bloggen. Det virkelig liv med børn og have har taget al min tid. Men nu er salaten blevet sået, kartoflerne er lagt, squashplanterne har stukket de første blade op af jorden, og jeg er begyndt at høste af vores rabarber. Sidste år fik jeg nogle flere rabarberplanter af […]
Hjemmebrændt – på den søde måde
Du kan stadig nå at lave hjemmebrændte mandler til at fylde i juletræets kræmmerhuse og flettede hjerter. Det tager ikke så lang tid, og det eneste, du skal bruge er mandler, sukker og vand. Karoline har stået for vores, men smeltet sukker er noget farligt stads, så mindre børn skal holdes på god afstand fra […]
Julens bedste og nemmeste glögg
Hvorfor ty til glögg-blandinger, når det kun tager 5 minutter at lave sin helt egen? Min fars opskrift er både nem og den bedste jeg endnu har smagt. Du får opskriftens tre nemme trin her. Juleglögg (4 pers.) 1 dl vand 1 lille økologisk appelsin/mandarin/klementin 6-8 nelliker 1 stang kanel 1 dl sukker 1 flaske […]
- Køkkenet
- ...
Saltmandler i verdensklasse
Uh, pas på! Disse saltmandler er vanedannende – og hvis du serverer dem for gæster kan du godt regne med, at der ryger MANGE. Heldigvis er de nemme at lave. Saltmandler 200 g mandler 2 dl kogende vand 3 spsk. fint salt 1 spsk. olivenolie Hæld saltet i en skål, overhæld med kogende vand, tilsæt […]