Jeg ELSKER den her årstid! Forsommeren, hvor alting er lysegrønt og saftigt, lyset over Danmark er enestående, fuglene synger og alting myldrer op af jorden.
Er du beriget med rabarber i haven, så er det også nu (og den næste måneds tid), du har allermest glæde af dem.
Jeg er vild med rabarber i både muffins, tærter, kompot og marmelade – og jeg når som regel at rydde vores eget bed, så jeg må ty til gavmilde sjæle, når der skal laves nye portioner i løbet af vinteren.
Her får du Storbyfarmens bedste rabarber-opskrifter.
Marmelade med jordbær og rabarber
Marmelade med æble, rabarber og anis
Rabarberkage med nødder og lime
Klassisk rabarbertærte med smuldredej
Rabarbertærte med havregryn og mandler
Muffins med rabarber og hvid chokolade
Rigtig god fornøjelse!
Dejligt billede – vi høster og nyder også i stor stil. Rabarberkompotten med stjerneanis får hurtig ben at gå på, sidste weekend var det tærten med havregryn og mandler og i morgen rabarberskum til dessert 🙂
Kære Anneline! Det ser lækkert ud – er lige ved at invitere mig selv på rabarberkage :-). Knus!