Det er skiferie-sæson – og hvis du ikke skal af sted i år, kan denne østrigske klassiker måske bringe lidt af stemningen fra piste-restauranter og afterski helt til Danmark. Spätzle er en østrigsk form for “biksemad møder røræg”, og sidst vi var af sted, fik børnene først smagt retten på den allersidste dag – hvilket […]
Køkkenet
Sund mexicansk lasagne
Efter sidste uges kalorietunge weekend-pasta blev der efterspurgt mere lette pasta-alternativer – og da jeres ønsker er min lov, blev denne skønne lasagne med kylling, spinat og forrygende mexicansk smag serveret her i huset i går. Og den blev modtaget med stor glæde – undtagen af Frida, som synes, den var lidt for stærk … […]
Trøfler vs. romkugler
Oven på gårsdagens gode grønne samvittighed, kommer der her en opskrift, som absolut ikke er sund, men syndigt lækker og rigtig sjov at lave sammen med børn. Som importeret sjællænder får jeg mange skeptiske blikke, når jeg kalder de brune kaloriebomber for romkugler, for her på Jydeland hedder de altså trøfler. Kært barn har mange […]
Nyt liv til salaten
Er du kørt fast i den sædvanlige kombination af iceberg, agurk, tomat og – når kreativiteten slår gnister – en håndfuld ærter fra frost? Og tager du dig selv i at springe salaten over, når du laver mad, fordi den alligevel er så kedelig at spise? Her får du 4 simple salattrin, der tilsammen giver […]
Pasta Arabiqa – krydret weekend-pasta!
Denne skønne pastaret hører nok ikke til i det sundeste hjørne. Til gengæld smager den fuldstændig himmelsk, og efter vi fik den serveret hos vores gode venner, er den blevet en livret for både børn og voksne. Den indeholder både fløde og bacon, så den er perfekt i weekenden eller på andre særlige dage. Og […]
Hvad skal vi spise?
Hver weekend laver vi en madplan for den kommende uge sammen med de store børn. På den måde får vi både et overblik over, hvilke aktiviteter ugen byder på (hvem er hjemme at spise?) og kan sørge for at få brugt noget af det, vi har i fryseren. Med madplanen kan vi også sørge for, […]
Uhm – hjemmelavet sushi!
Sushi kan være en dyr fornøjelse – især hvis hele familien er vilde med rå fisk. Men der er mange penge at spare ved at lave rullerne selv, og så er det oven i købet sjovt. Den første gang koster det lidt at købe alle grundingredienserne – til gengæld er der nok til flere […]
Hjernesnack #1 – Hjemmebagte knækbrød
Sunde fedtstoffer er essentielle for hjernen og hukommelsen, og her i huset har vi fundet en yderst appetitlig måde at styrke de små grå på. Her i huset bager vi knækbrød fyldt med smag og kerner. De dufter skønt og smager himmelsk – så sæt kun lidt på bordet ad gangen, ellers forsvinder de lynhurtigt! […]