I dag har Karoline og jeg bagt sunde knækbrød og absolut usunde kanelsnegle – og begge dele gjorde stor lykke på sådan en regnfuld april-eftermiddag. Som en lille ekstra luksus puttede vi hakkede mandler i remoncen, og så pyntede vi med tyk glasur og små sukkerfigurer af Peter Plys og hans venner. Frida var henrykt […]
Kager og dessert
The real american cookie
Hvis du er ved at løbe tør for aktivitetsplaner her i vinterferien (eller bare trænge til at forkæle dig selv og familien lidt), så er disse originale chocolatechip cookies sjove at bage sammen med børn! Alt efter alder kan de være med til at hakke nødder og chokolade eller blot hjælpe med at holde røremaskinen, […]
Kaffeis – et lille vidunder!
Vi har været så heldige at få en ismaskine af vores søde venner, og den er et stort hit. Først lavede vi jordbærsorbet, som var suveræn. Troede vi … For så prøvede vi at lave kaffeis, og den slår alt! Isen er nem og sjov at lave – også for børn – og kan sagtens […]
Sødt & sundt: Jordbærskum
Denne jordbærdrøm smager syndigt og ser ud som dessert. Alligevel er den så sund, at vi gladelig serverer det som en ekstraordinær luksus for vores børn i weekenden – og de ELSKER det! Det tager kun to minutter at mixe sammen, hvis du har en foodprocessor eller blender, og ingredienserne hører til nogle af de […]
Rabarberskum med hvid chokolade
Vores rabarber er stadig nogle små, sørgelige stængler. Heldigvis kommer min veninde forbi i ny og næ med et ordentligt bundt. Har du også stadig rabarber, så prøv denne fantastiske dessert – det er nærmest en sommerudgave af ris a la mande. Den kan også snildt laves på alle andre årstider med rabarber fra fryseren. […]
Smagen af sommer #3: Chokomuffins med kirsebær
Uhm! Søde, bløde, røde kirsebær er altså en lille bid af paradis. Vi har ikke selv et kirsebærtræ, men har fået lov at plukke løs hos vores venner. Jeg kan varmt anbefale at bruge dem i disse saftige chokolademuffins. Der bliver mange, så de er gode at have med på job eller til klassens time. […]
Pandekage-party
Her i familien er vi vilde med pandekager – både de sunde og de søde! Jeg laver dejen i to skåle. I den ene bruger jeg grahamsmel – i den anden putter jeg duftende krydderier som kanel og vanilje. Gå Rasmus Klumps mor i bedene og scor masser af bonuspoints som verdens bedste pandekagebager – […]
Fragilité – perfekt til Skt. Hans
Det her er min absolut yndlingskage og har været det, siden min mormor præsenterede mig for sin version, da jeg var en lille pige (det her er hendes legendariske opskrift). Den lette, sprøde marengs smelter på tungen, og det cremede mokkafyld sender mig i den syvende sommerhimmel – hver gang! Fragilité-kagen kan sagtens tages med […]