Min skriveåre har været blokeret af syge børn, fødselsdage, efterårs-mathed og travlhed på jobbet, men NU har jeg pustet støvet af tastaturet, og der er igen liv på Storbyfarmen. Ikke bare liv, men ægte efterårshygge med ild i pejsen, suppe i gryden og krimier på sofabordet. Derfor må det være på sin plads at skyde […]
Aftensmad
Indisk efterårskylling
Jeg har sukket efter indisk mad, siden vejret begyndte at blive koldtere (hmm, var det sidst i juli???), og i sidste uge lavede Dennis så denne fantastiske kylling med masser af smag, saft og kraft. Et ægte efterårshit! Opskriften er fra Karolines Køkken, men I får den også her, hvor den er justeret ned til […]
Pastasalat med masser af guf
Den her pastasalat er klassisk og så alligevel lækker ud over det sædvanlige! Opskriften er taget fra “Flere suveræne salater og brillante buffeter” og vil du gøre den ekstra indbydende, så server den med langtidsbagte tomater. Her har jeg dog lavet den med friske, solmodne sommertomater. Den ultimative pastasalat (4-6 personer) 1 kg tomater Salt, […]
Rodfrugter med wasabi-dip
Jeg har for første gang forsøgt at så pastinakker i vores urtehave – og de små, uskyldige frø, har udviklet sig til 30 centimeter lange “jawertusser”, der må tvinges op af jorden med en greb! Til gengæld smager de skønt blandet i kartoffelmos, i suppe eller som her: Bagt i ovnen sammen med kartofler og […]
Æggekage – aftensmad på 15 minutter
Nogle gange må maden gerne komme på bordet i en vældig ruf og uden det store besvær. Og så er det godt med en god, gammeldaws æggekage. Den her opskrift er supernem og slår aldrig fejl – og så er den et hit for både store og små, så der er sjældent noget til overs […]
Pasta Carbonara
Pasta Carbonara smager så englene synger – uanset om det serveres på en italiensk terrasse, i en campingvogn eller søndag aften oven på en festlig weekend. Og så tager det 10 minutter at smække sammen. Du kan lave det med helt almindelig pasta eller som her med frisk, fyldt pasta – det gør bestemt ikke […]
Bruchetta med solmodne tomater
Vores to tomatplanter bugner af søde, røde tomater – og ud over at spise dem som sundt slik, sammen med mozzarella i tomatsalat og oven på æggemadder, så smager de helt fantastisk på bruchetta. En fabelagtig forret, snack eller frokostret i weekenden. Vi havde et par hjemmebagte flutes i fryseren, som trængte til at blive […]
Kartoffelsalat med citron, rucola og pinjekerner
Nu har der igen været stille alt for længe her på Storbyfarmen. Til gengæld har der været fuld knald på den virkelige farm, for stilheden online skyldes, at vi har holdt forsinket bryllupsfest. Maden stod vi selv for, så de opskrifter får I glæde af det næste stykke tid 🙂 Vi lægger ud med en […]