Pulled pork er det nye hit blandt grill-entusiaster og simremads-elskere – og et oplagt projekt til en efterårsferie, da det tager 1 ½ døgn at lave. Det meste af tiden passer grisebassen dog sig selv – og den er værd at vente på! Og så er det endda billig og superlækker gæstemad. Jeg købte 2 […]
Aftensmad
Ægte efterårsmad: Kyllingeragout med nudler
Her er en ret, som giver dig varmen, når regnen siler og blæsten rusker. Vi fik den en dag, hvor drengene kom hjem fra en kold og våd fodboldtræning – og det var et stort hit! Og så er det oven i købet hurtig aftensmad med masser af grøntsager. Kyllingeragout med nudler (5-6 personer) 1-2 […]
Tøm køleskabet: Pastatærte med porrer – eller hvad du har
Denne ret har jeg fra min mormor, hvor den var en af mine favoritter, da jeg var barn – og vores unger er også vilde med den. Det skønne er, at man kan variere den ud fra det, man har liggende i køleskabet og fryseren – og så er den supernem at bikse sammen […]
Landgangsbrød – et sikkert børnehit!
I fredags var Karoline, Anton og jeg til premiere på Lystrup Revyen, som min modige veninde spiller med i. Og inden man sådan drager til premiere, skal man naturligvis have klassiske, højbelagte landgangsbrød! De er et stort hit herhjemme, hvor vi stiller en masse pålæg og “belægning” frem, så man hver især kan putte […]
Så er det squashtid #2 – Sunde squashpandekager
Jeg er vild med at have squash i haven! Man planter to kerner, og op kommer to kraftbasser af nogle storproducerende planter. Årets første squash-hit var den mindre sunde (men utroligt lækre!) squashkage med vaniljecreme, som I allerede har fået opskriften på. Det næste squash-eksperiment her i familien blev små squashpandekager, som smager rigtig […]
Hjemmelavede forårsruller
Vi havde et spidskål i køleskabet, som trængte til at blive brugt, og så fik jeg lyst til at lave forårsruller. Dennis mente, at det måtte være vildt besværligt, men der var faktisk ikke mere arbejde ved det, end når man laver lasagne. Jeg fandt filodej på køl hos SuperBrugsen, hvor der var 2 […]
Smagen af sommer #6: Salat med jordbær og parmaskinke
Selvom sommervejret lader vente på sig er der heldigvis masser af sol-smag i de friske, danske jordbær lige nu. For nyligt fik vi denne skønne salat med jordbær, mozzarella, parmaskinke og pinjekerner serveret til et familietræf – hold da op, hvor er den lækker! Server den som forret, frokost eller som en let aftensmad oven […]
Tag til Thailand i hjemmesko
Så kom vi ind i 2012, og lige siden har blæsten suset og regnen pisket omkring Storbyfarmen. Derfor er det nemt at drømme om varme himmelstrøg, sand mellem tæerne og sol på ryggen … Desværre har julemåneden gjort et gevaldigt indhug i pengekassen, og jeg er sikkert ikke den eneste, der må nøjes med at […]