Hurra – i dag begynder sommeren for alvor, og det skal da fejres! De rabarber, jeg fik for et par år siden af min søde veninde, har for alvor etableret sig og giver nu fuld gevinst! Og tak for det! Jeg er vild med rabarber og de utallige måder man kan tilberede dem på. Da vi […]
sommer
Vil du vinde billetter til BonBon-land?
Hurra for foråret og alle de helligdage og forlængede weekender, der følger med! Vil du gerne forkæle din familie lidt ekstra i en af de kommende mini-ferier, så har du chancen lige her! Storbyfarmen er nemlig i sommerhumør og udlodder i samarbejde med BonBon-Land en taske fuld af sjov. Måske husker du, ligesom jeg, dengang […]
Smagen af sommer #10: Min mors guddommelige ribskage
Ahhh! Så er vi hjemme på Storbyfarmen igen efter 14 dages familiecamping i Danmark, men med sydlandsk vejr og storfamilie-stemning. Inden vi tog afsted, nåede vi lige at rydde en af ribsbuskene og lave denne skønne cheesecake med ribs, som i min familie skal laves mindst en gang hver sommer. Jeg er vild med kombinationen […]
Klassisk kold kartoffelsalat – med et lille twist
Når nogle bestemte retter bliver sat på bordet, så ved jeg, at NU er det sommer. Det kan for eksempel være koldskål, jordbær med fløde, stegt flæsk med persillesovs og nye kartofler – eller klassisk kold kartoffelsalat. Jeg er vild med kold kartoffelsalat – altså hjemmelavet, af nye kartofler, med iskold frisklavet dressing og masser […]
Smagen af sommer #6: Salat med jordbær og parmaskinke
Selvom sommervejret lader vente på sig er der heldigvis masser af sol-smag i de friske, danske jordbær lige nu. For nyligt fik vi denne skønne salat med jordbær, mozzarella, parmaskinke og pinjekerner serveret til et familietræf – hold da op, hvor er den lækker! Server den som forret, frokost eller som en let aftensmad oven […]
Smagen af sommer #5: Rabarberkage med nødder og lime
I får lige endnu en opskrift, der passer perfekt til sådan en pinsemandag. Min mormor bagte for nyligt denne friske rabarberkage – som kun bliver bedre dagen efter den er bagt, hvor nøddesmagen træder endnu tydeligere frem. Limeskallen giver en frisk smag, og kagen egner sig supergodt til at have med til sommerens sammenkomster! Rabarberkage […]
Sommerens bedste jordbærtærte!
Det er en fryd at købe ind til denne tærte: Jordbær, chokolade, vaniljestænger, marcipan og smør. Lutter luksuriøse lækkerier! Og resultatet bliver derefter. Den er virkelig sjov at lave (især hvis du har en opvaskemaskine til at tage sig af det grove), og børn vil elske at være med. Hjemmelavet mørdej og sommertemperaturer er dog […]
Rabarberskum med hvid chokolade
Vores rabarber er stadig nogle små, sørgelige stængler. Heldigvis kommer min veninde forbi i ny og næ med et ordentligt bundt. Har du også stadig rabarber, så prøv denne fantastiske dessert – det er nærmest en sommerudgave af ris a la mande. Den kan også snildt laves på alle andre årstider med rabarber fra fryseren. […]