Storbyfarmen har fået 9 nye og utroligt nuttede beboere. Forrige weekend hentede Dennis og Frida en flok daggamle kyllinger, der var blevet klækket dagen før (den, der var kommet sidst ud af ægget, var stadig lidt våd). Vi har ingen hane og kan derfor ikke selv sørge for nye generationer til hønsegården. Og desuden har […]
æg
Tøm køleskabet: Pastatærte med porrer – eller hvad du har
Denne ret har jeg fra min mormor, hvor den var en af mine favoritter, da jeg var barn – og vores unger er også vilde med den. Det skønne er, at man kan variere den ud fra det, man har liggende i køleskabet og fryseren – og så er den supernem at bikse sammen […]
Storbyfarmens nye beboere
Jeg har helt glemt at præsentere farmens nye beboere: 6 høns af racen Rød Amerikaner, som faktisk har boet her et stykke tid efterhånden. I vinters havde vi besøg af en sulten ræv, som snuppede vores fem store høns og kun lod en stakkels forskrækket sort dværghøne sidde tilbage. Så i januar købte vi seks […]
Så er det squashtid #2 – Sunde squashpandekager
Jeg er vild med at have squash i haven! Man planter to kerner, og op kommer to kraftbasser af nogle storproducerende planter. Årets første squash-hit var den mindre sunde (men utroligt lækre!) squashkage med vaniljecreme, som I allerede har fået opskriften på. Det næste squash-eksperiment her i familien blev små squashpandekager, som smager rigtig […]
Kaffeis – et lille vidunder!
Vi har været så heldige at få en ismaskine af vores søde venner, og den er et stort hit. Først lavede vi jordbærsorbet, som var suveræn. Troede vi … For så prøvede vi at lave kaffeis, og den slår alt! Isen er nem og sjov at lave – også for børn – og kan sagtens […]
Æggekage – aftensmad på 15 minutter
Nogle gange må maden gerne komme på bordet i en vældig ruf og uden det store besvær. Og så er det godt med en god, gammeldaws æggekage. Den her opskrift er supernem og slår aldrig fejl – og så er den et hit for både store og små, så der er sjældent noget til overs […]
Pasta Carbonara
Pasta Carbonara smager så englene synger – uanset om det serveres på en italiensk terrasse, i en campingvogn eller søndag aften oven på en festlig weekend. Og så tager det 10 minutter at smække sammen. Du kan lave det med helt almindelig pasta eller som her med frisk, fyldt pasta – det gør bestemt ikke […]
Sommersalat – perfekt til picnic!
Denne salat minder mig om min barndom, hvor vi sommetider cyklede til stranden og havde aftensmaden med – gerne en salat i denne stil. De nye kartofler gør den mættende, så du ikke behøve servere brød til, og tunen giver en lækker, cremet konsistens, så du heller ikke behøver pakke dressing i strandtasken. Medbring blot […]