Sidste weekend lavede jeg noget så retro-klassisk som Alliancemarmelade – også kendt som marmelade af blandede skovbær. I den pose, jeg fandt i fryseren, var der solbær, ribs og en håndfuld hindbær. Jeg er vild med solbærsyltetøj, men bliver altid så irriteret over, at det løber og fedter og er umuligt at styre. Derfor har […]
Stop madspil – brug resterne
Grove boller med banan & chokolade
I dag er det Fridas 2 års fødselsdag, og vi skal være med til at fejre hende i vuggestuen. Derfor har jeg bagt de her superlækre boller med banan og chokolade. De er også geniale til klassens time, efter en fodboldkamp, som mellemmåltid – ja, alle de tidspunkter, hvor man ellers nemt falder i kagefælden! […]
Eminent efterårssuppe med kartofler og porrer
Min skriveåre har været blokeret af syge børn, fødselsdage, efterårs-mathed og travlhed på jobbet, men NU har jeg pustet støvet af tastaturet, og der er igen liv på Storbyfarmen. Ikke bare liv, men ægte efterårshygge med ild i pejsen, suppe i gryden og krimier på sofabordet. Derfor må det være på sin plads at skyde […]
Bruchetta med solmodne tomater
Vores to tomatplanter bugner af søde, røde tomater – og ud over at spise dem som sundt slik, sammen med mozzarella i tomatsalat og oven på æggemadder, så smager de helt fantastisk på bruchetta. En fabelagtig forret, snack eller frokostret i weekenden. Vi havde et par hjemmebagte flutes i fryseren, som trængte til at blive […]
Billigt drys til salaten
Du behøver ikke betale dyrt for pinjekerner og cashewnødder. Det er både hurtigt, nemt og billigt at lave dit eget drys til salaten. Solsikkefrø med honning og havsalt Solsikkekerner Flydende honning Havsalt Rist solsikkekernerne på en tør pande til de er lysebrune. Tilsæt honning efter smag og rør rundt til den er fordelt på frøene. […]
Grillkylling dagen derpå
Resterne af en hel grillkylling kan også gøre lykke på middagsbordet dagen efter. Her er Dennis’ sublime opskrift på fyldte, gratinerede pandekager – de er mums! Og der er nok til fire personer – eller til to + til madpakken dagen efter. Fyldte pandekager med kylling (ca. 6 stk.) 6 pandekager (½ omgang sunde hjemmebagte […]
Pandekage-party
Her i familien er vi vilde med pandekager – både de sunde og de søde! Jeg laver dejen i to skåle. I den ene bruger jeg grahamsmel – i den anden putter jeg duftende krydderier som kanel og vanilje. Gå Rasmus Klumps mor i bedene og scor masser af bonuspoints som verdens bedste pandekagebager – […]
Regnvejrskage med banan
Mens vi venter på, at sommeren for alvor går i gang, kan en grå eftermiddag (som den vi havde søndag) sagtens nydes indendørs med en god kop kaffe og et stykke nybagt kage. Den her er så god, at det var umuligt at vente, til chokoladen var størknet … Banankage 3 æg 2 dl sukker […]