Den her apple crumble er måske den bedste æblekage, jeg nogensinde har smagt (og jeg er ellers ikke tilbageholdende, når det gælder æblekage-smagning …)! Det er Karoline og Dennis, der står bag kreationen – og resultatet er efter mine smagsløg helt perfekt. Et blødt æblefyld med bid i gemt under en duftende, sprød skal af smuldredej. […]
Køkkenet
Blommemarmelade med valnødder
Mine forældre har et stort valnøddetræ, som plejer at være yderst gavmildt. Høsten plejer de at gemme i aflagte nylonstrømper, som hænges op på deres tørre loft – ude af rækkevidde for egern, fugle og mus, som ellers gerne vil have del i lækkerierne. Her kan de holde sig LÆNGE – heldigvis. For i år […]
Pulled pork – superlækker mad, der kræver god tid!
Pulled pork er det nye hit blandt grill-entusiaster og simremads-elskere – og et oplagt projekt til en efterårsferie, da det tager 1 ½ døgn at lave. Det meste af tiden passer grisebassen dog sig selv – og den er værd at vente på! Og så er det endda billig og superlækker gæstemad. Jeg købte 2 […]
Ægte efterårsmad: Kyllingeragout med nudler
Her er en ret, som giver dig varmen, når regnen siler og blæsten rusker. Vi fik den en dag, hvor drengene kom hjem fra en kold og våd fodboldtræning – og det var et stort hit! Og så er det oven i købet hurtig aftensmad med masser af grøntsager. Kyllingeragout med nudler (5-6 personer) 1-2 […]
Tøm køleskabet: Pastatærte med porrer – eller hvad du har
Denne ret har jeg fra min mormor, hvor den var en af mine favoritter, da jeg var barn – og vores unger er også vilde med den. Det skønne er, at man kan variere den ud fra det, man har liggende i køleskabet og fryseren – og så er den supernem at bikse sammen […]
Beriget med blommer
Vores lille blommetræ har være exceptionel gavmildt i år, og nu er både køkkenskabe, køleskab og fryser fyldt med alskens blomme-lækkerier. For eksempel blommer i rødvin, som er mit bud på “Blommer i Madeira anno 2012”. De smager forrygende og med dem i huset er det nemt at smække en syndigt fristende dessert sammen. […]
Krydret æblekage – så kan efteråret bare komme an!
Æblefesten fortsætter her i huset, og da jeg sagde “farvel og på gensyn!” til mine kolleger i Startup City var det med denne saftige, krydrede æblekage. Den må du ikke snyde dig selv for! Krydret æblekage (Bradepande på ca. 25 x 35 cm) 1 ½ dl olie (raps, vindruekerne, solsikke eller anden mild olie) […]
Så er der æblefest!
Vores have bugner af æbler i øjeblikket, og derfor kommer vores smarte æbleskræller virkelig til sin ret. Den nøjes ikke bare med et fjerne skrællen i én lang, elegant strimmel, men fjerner samtidig kernehuset og skærer æblet til en lang spiral – og på den måde får man hurtigt fyldt en stor gryde med […]