Som du måske har opdaget, byder Storbyfarmen i denne uge på en hel lille “bolle-kavalkade”. Disse solskinsmundfulde står min mor for – godt hjulpet af Frida. Hun elsker at være med til at bage og er vild med sit jordbærforklæde, som faktisk er fra jeg var lille. Havregrøden gør bollerne saftige indeni og sprøde […]
Køkkenet
Fiberboost: Weetabix-boller
For et stykke tid siden købte vi en pakke Weetabix, fordi vi tænkte, at de ville være et godt alternativ til riskiks og knækbrød i børnenes salatskåle. Men for det første smuldrer de helt vildt, og for det andet smager de virkelig kedeligt. Og ja ja, jeg ved godt, det er meningen, at man skal […]
Landgangsbrød – et sikkert børnehit!
I fredags var Karoline, Anton og jeg til premiere på Lystrup Revyen, som min modige veninde spiller med i. Og inden man sådan drager til premiere, skal man naturligvis have klassiske, højbelagte landgangsbrød! De er et stort hit herhjemme, hvor vi stiller en masse pålæg og “belægning” frem, så man hver især kan putte […]
Marmelade med æble & rabarber
Min køkken-kreative mor fik for nyligt foræret et glas marmelade med æble & rabarber fra Bandholm Frugtplantage, og den var så god, at hun naturligvis måtte forsøge at gøre opskriften efter. Her er resultatet, som er frisk, syrligt og har den fineste lyserøde farve. En rigtig god måde at få brugt nogle af de æbler, […]
Så er det squashtid #3: Squashboller med solsikkekerner
Uhm! De her lækre boller med saftig squash og sprøde solsikkekerner megahitter hjemme hos os i øjeblikket. Også i madpakken. Squashboller (ca. 18 stk.) 50 g gær 2 dl mælk Ca. 350 g squash 125 g solsikkekerner 1 æg (+ evt. 1 til pensling) 1 tsk salt 3/4 dl raps-/solsikke-/vindruekerneolie 150 g grahamsmel Ca. […]
Så er det squashtid #2 – Sunde squashpandekager
Jeg er vild med at have squash i haven! Man planter to kerner, og op kommer to kraftbasser af nogle storproducerende planter. Årets første squash-hit var den mindre sunde (men utroligt lækre!) squashkage med vaniljecreme, som I allerede har fået opskriften på. Det næste squash-eksperiment her i familien blev små squashpandekager, som smager rigtig […]
Skøn chokolademousse (efter SOS-redning)
Dette indlæg kunne også hedde “Sådan redder du smeltet chokolade, der er gået galt”. Karolines all time favorite livret er chokolademousse, så det skulle vi selvfølgelig have, da vi var alene hjemme sidste fredag (det vil sige, det var kun Dennis, der ikke var hjemme – men enhver anledning til chokolademousse er en god anledning!) Vi […]
Min fars livret: Gammeldags citronfromage
Mine forældre har været på besøg i nogle dage for at passe Frida, mens Dennis og jeg er på Skanderborg festival. Da de kom, havde jeg lavet min fars livret: Citronfromage. Og den faldt i god smag hos både store og små, så her får I opskriften. Det er en supernem og frisk dessert, der […]