I dag er det så min tur til at fejre, at endnu et år er gået – og sikke en god grund til at sætte nogle syndigt lækre kager på bordet 🙂 Egentlig ville jeg ha’ givet jeg opskriften på min yndlingslagkage, men den må I vente med at få til næste uge, hvor […]
kage
Tiramisu – et italiensk humørboost!
Skal man oversætte det italienske begreb tiramisu til dansk, betyder det gør mig glad. Og man kan da heller ikke nyde denne dejlige dessert uden at sidde med et saligt smil (og lidt kakaostøv) om munden! Jeg har for nyligt opdaget, at vores lokale Netto har både ladyfingers og mascarpone på hylderne, og så var […]
Nytårsdessert #1: Chokoladetærte – supernem og superlækker!
Det tager ikke mange minutter at røre denne chokoladetærte sammen, og den kræver kun fem ingredienser – som til gengæld er superlækre. Den skal serveres kold og kan derfor nemt laves på forhånd, og den smager vidunderligt sammen med god vaniljeis, hindbærcoulis eller friske bær og frugter. Du kan også servere den sammen med hjemmelavet […]
Græskarmand og pumpkin pie
Jeg er stadig lidt loren ved de amerikanske traditioner, der sniger sig ind i vores kalender. Ja ja, det er da smart for blomsterforretningerne at importere Valentine’s Day, og legetøjsbutikkerne lever højt på Halloween. Men er der egentlig en grund til, at vi hopper med på disse mærkedage? Jeg mener, vi har jo i […]
Årets bedste æblekage!
Den her apple crumble er måske den bedste æblekage, jeg nogensinde har smagt (og jeg er ellers ikke tilbageholdende, når det gælder æblekage-smagning …)! Det er Karoline og Dennis, der står bag kreationen – og resultatet er efter mine smagsløg helt perfekt. Et blødt æblefyld med bid i gemt under en duftende, sprød skal af smuldredej. […]
Krydret æblekage – så kan efteråret bare komme an!
Æblefesten fortsætter her i huset, og da jeg sagde “farvel og på gensyn!” til mine kolleger i Startup City var det med denne saftige, krydrede æblekage. Den må du ikke snyde dig selv for! Krydret æblekage (Bradepande på ca. 25 x 35 cm) 1 ½ dl olie (raps, vindruekerne, solsikke eller anden mild olie) […]
Så er det squashtid #1: Squashkage med nødder og vaniljecreme
Så har vi fine squash i haven, og de smager skønt på mange måder – som små squashomeletter, i wokretter, grillet med olivenolie og kryddersalt (jeg er blevet helt afhængig af den her med brændenælder og hvidløg fra Hærvejssalt – den gør hjemmelavede pomfritter, grillet kylling og grøntsager på grillen fuldstændigt fantastiske!). Men det allerbedste […]
Sommerens bedste: Muffins med rabarber og hvid chokolade
Dennis udråbte prompte disse muffins til “de bedste jeg nogensinde har smagt!” Så den opskrift skal I naturligvis ikke snydes for. Lige når de kommer ud af ovnen, er de sprøde og kan sagtens serveres som lækker sommerdessert med vaniljeis og frisk frugt til. Dagen efter er de mere bløde og svampede, men smager […]