Smagen af sommer #4: Jordbær-rabarber syltetøj

Den søde duft af solmodne jordbær er for mig indbegrebet af sommer! Og selvom dagene allerede er blevet kortere, mørkere og mere grå, så kan du stadig lade sommerstemningen brede sig ved at koge dit eget syltetøj. Og inden du gisper og overvejer, om du har tid til at stå svedende i køkkenet iført ternet […]

Solskinsmarmelade med æble, gulerod og abrikos

Stil en lille skål med solskin på morgenbordet og få feriefornemmelsen til at vare langt ind i efteråret. Dette er en lidt utraditionel marmelade, som smager skønt alene eller på nærmest al slags ost (både mild skæreost og blåskimmel). Den kræver, at du har en blender/foodprocesser/kødhakker, men så er den til gengæld nem at lave […]

Smagen af sommer #2: Mørk hyldeblomstdrik

Et dugget glas med iskold, hjemmelavet hyldeblomstdrik er den bedste tørstslukker på en sommerdag! Min mors opskrift er en klassiker og supernem – og så har du sommersmag til hele vinteren. Mørk hyldeblomstdrik (ca. 2 liter koncentreret saft) 20 hyldeblomst klaser 1½ liter kogende vand 1 kg farin 2 øko-citroner 60 g vinsyre Skrub citronerne […]