For familiens drenge (Anton, Dennis og farfar) var en af sommerens helt store oplevelser en heldags fisketur på Det Gule Rev. Turen startede fra Hanstholm, hvorfra man sejler tre timer ud på åbent hav i en fiskekutter. Derefter fisker man torsk til den store guldmedalje. Både de velsmagende slags på 3-4 kilo og de […]
Køkkenet
Det regner med æbler!
Velkommen tilbage til virkeligheden! Det er nok ikke kun mig og Storbyfarmen, der har nydt en lang sommerferie – og brat er blevet kastet ind i hverdagen igen. Sikke en sommer, hva’?! Vi har trillet rundt i Danmark med campingvognen og nydt de sydlandske temperaturer. Skønt! Nu er vi tilbage, og alle børn startede i vuggestue, […]
Smuk sommerdessert: Pavlova med friske bær
Pavlova-kagen er endnu et af mine søde sommerminder. Opskriften har jeg fra min mormor, og jeg kan huske, at hun serverede den på sin terrasse omgivet af blomstrende roser og med fuglenes aftenkvidren i baggrunden. Jeg er vild med den sky-lette marengs, det bløde fyld og overdådigheden i de mange bær. Det er da en […]
Friterede hyldeblomster
En sød, sprød og aromatisk sommerdessert, som min mor serverede, da jeg var barn – og som jeg efterfølgende tiggede hende om at lave hvert år. De her lavede jeg til vores familiearrangement i pinsen, hvor de gjorde stor lykke. Friterede hyldeblomster (ca. 20 stk.) Ca. 20 klaser hyldeblomster 150 g hvedemel 50 g […]
Hyldeblomstsaft – du kan stadig nå det
Min søde svigermor sværger til hyldebærsaft og hyldebærsuppe, som et vidundermiddel mod forkølelse og ondt i halsen. Desværre har Dennis fået så meget af den kur, da han var barn, at han ikke kan fordrage det længere 🙂 Så vi kæmper en brav kamp for at tømme vores hyldebærtræ, mens det er blomster, det bugner […]
Gå amok i rabarber! (opskriftssamling)
Jeg ELSKER den her årstid! Forsommeren, hvor alting er lysegrønt og saftigt, lyset over Danmark er enestående, fuglene synger og alting myldrer op af jorden. Er du beriget med rabarber i haven, så er det også nu (og den næste måneds tid), du har allermest glæde af dem. Jeg er vild med rabarber i både muffins, […]
Nougatmousse – skøn dessert til to eller mange
Vi havde en halv pakke blød nougat, der lå i køleskabet og tiggede om at blive spist. Det samme gjorde en kvart liter piskefløde, som var til overs efter en omgang Pasta Arabica, og sammen fik de to ting nyt liv som en fortryllende skøn nougatmousse. En superlækker dessert, som egner sig lige fremragende […]
God guide til en grøn jul
Uanset om du vil have en jul, der er økologisk fra grisetå til juletræstop, eller om du bare er på udkig efter enkelte økologiske indslag, så har Økologisk Landsforening gjort december lettere for dig. De har nemlig lavet en samlet økologisk juleguide, der viser vej til fritgående julegrise, sprøjtefri rødkål og øko-marcipan. Du kan […]