Det har været umuligt for mig at finde squashfrø, selvom jeg har været på jagt hos både planteskole, byggemarked og dagligvarebutikker. Heldigvis er min søde bror også haveinteresseret og en ivrig squashdyrker. Men han bor i København, så Post Danmark måtte hjælpe med at bringe hjælpen frem. Og i dag landede denne kuvert i Storbyfarmens postkasse – med […]
squash
Aftensmad i et snuptag – lynhurtig pizza!
Nogle gange må det gerne gå RIGTIG hurtigt med at få maden på bordet! Sådan en dag havde vi forleden – og desuden var der nogle rester i køleskabet, som trængte til at blive brugt. Aftenen før havde vi grillet en hel kylling og dagen inden stod menuen på mexicanske pandekager. Så egentlig var planen […]
Så er det squashtid #2 – Sunde squashpandekager
Jeg er vild med at have squash i haven! Man planter to kerner, og op kommer to kraftbasser af nogle storproducerende planter. Årets første squash-hit var den mindre sunde (men utroligt lækre!) squashkage med vaniljecreme, som I allerede har fået opskriften på. Det næste squash-eksperiment her i familien blev små squashpandekager, som smager rigtig […]
Så er det squashtid #1: Squashkage med nødder og vaniljecreme
Så har vi fine squash i haven, og de smager skønt på mange måder – som små squashomeletter, i wokretter, grillet med olivenolie og kryddersalt (jeg er blevet helt afhængig af den her med brændenælder og hvidløg fra Hærvejssalt – den gør hjemmelavede pomfritter, grillet kylling og grøntsager på grillen fuldstændigt fantastiske!). Men det allerbedste […]
Pastaret i forårsfarver
Det her er en “tøm-grøntsagsskuffen-ret”, hvor du kan bruge, hvad du nu har i køleskabet. Den er hurtig at bikse sammen og smager skønt – især med sprøde forårsgrøntsager! Pasta med rejer og forårsgrønt (4 pers.) 1 spsk. olivenolie En lille squash i halve skiver ½ bundt grønne asparges skåret i mindre stykker 1-3 fed […]