Jordskokker har en karakteristisk, skøn, let sød og nøddeagtig smag – og så er de rige på C- og K-vitamin samt sukkerstoffet inulin, der booster de gavnlige bakterier i tarmene. Rå jordskokker i papirtynde skiver smager dejligt i salaten – eller skær dem i tern, rist dem i lidt olie, giv dem et nip salt […]
kartoffel
Finurlig natur
Nu er de sidste af vores egne kartofler gravet op af jorden – og blandt dem var denne lille fætter. En kærlig kartoffel, som der nok skal blive kamp om, når gryder bliver sat på bordet. I et af vores andre bede, hvor vi havde plantet spinat og salat, stak der pludselig en sjov spire […]