Kylling fyldt med Italien

Inspireret af Karolines konfirmation, hvor vi fik kalkunbryster fyldt med pikantost, lavede jeg forleden disse lækre fyldte kyllingefiletter med fyld af soltørrede tomater, mozzarella og rucola. Er man ikke glad for rucola, kan man sagtens bruge frisk basilikum eller timian i stedet. Vi serverede dem sammen med pestokartofler. Dvs. kartofler skåret i både, vendt i […]

Smagen af sommer #6: Salat med jordbær og parmaskinke

Selvom sommervejret lader vente på sig er der heldigvis masser af sol-smag i de friske, danske jordbær lige nu. For nyligt fik vi denne skønne salat med jordbær, mozzarella, parmaskinke og pinjekerner serveret til et familietræf – hold da op, hvor er den lækker! Server den som forret, frokost eller som en let aftensmad oven […]