Jordskokker har en karakteristisk, skøn, let sød og nøddeagtig smag – og så er de rige på C- og K-vitamin samt sukkerstoffet inulin, der booster de gavnlige bakterier i tarmene. Rå jordskokker i papirtynde skiver smager dejligt i salaten – eller skær dem i tern, rist dem i lidt olie, giv dem et nip salt […]
