Pavlova-kagen er endnu et af mine søde sommerminder. Opskriften har jeg fra min mormor, og jeg kan huske, at hun serverede den på sin terrasse omgivet af blomstrende roser og med fuglenes aftenkvidren i baggrunden. Jeg er vild med den sky-lette marengs, det bløde fyld og overdådigheden i de mange bær. Det er da en […]
marengs
Fragilité – perfekt til Skt. Hans
Det her er min absolut yndlingskage og har været det, siden min mormor præsenterede mig for sin version, da jeg var en lille pige (det her er hendes legendariske opskrift). Den lette, sprøde marengs smelter på tungen, og det cremede mokkafyld sender mig i den syvende sommerhimmel – hver gang! Fragilité-kagen kan sagtens tages med […]