Der dufter ekstra lifligt her i huset disse dage. Dennis fik en flot støbejernsgryde i julegave og har siden brugt den flittigt til at bage brød i – og det kan altså varmt anbefales! Ved at bage brødet på denne måde, får det præcis den tykke, sprøde skorpe og seje, luftige indre, som mange bagere […]
brød
Eminent efterårssuppe med kartofler og porrer
Min skriveåre har været blokeret af syge børn, fødselsdage, efterårs-mathed og travlhed på jobbet, men NU har jeg pustet støvet af tastaturet, og der er igen liv på Storbyfarmen. Ikke bare liv, men ægte efterårshygge med ild i pejsen, suppe i gryden og krimier på sofabordet. Derfor må det være på sin plads at skyde […]
1-2-3 hjemmebagt rugbrød
Surdej i køleskabet og faste bagedage hænger ikke rigtig sammen med et travlt familieliv. Alternativet hedder dyre rugbrød fra bageren – og jeg må indrømme, at jeg bliver lidt nærig, når et rugbrød koster 32 kr. Derfor jubler jeg, når vi finder rugbrødsblandinger på tilbud (for det meste er det dem fra Finax, vi finder […]
Bruchetta med solmodne tomater
Vores to tomatplanter bugner af søde, røde tomater – og ud over at spise dem som sundt slik, sammen med mozzarella i tomatsalat og oven på æggemadder, så smager de helt fantastisk på bruchetta. En fabelagtig forret, snack eller frokostret i weekenden. Vi havde et par hjemmebagte flutes i fryseren, som trængte til at blive […]
Brød bagt på grillen
Sommertid er for de fleste = grilltid, og har du en kuglegrill kan den sagtens bruges til andet end bøffer og pølser. Prøv at bage brød i den – det bliver fantastisk lækkert! Her får du Dennis’ opskrift og grillanvisning til fladbrød (perfekt til tzatziki) og franskbrød (gode i madpakken). Brød på grillen 25 g […]