Pandekage-party

Her i familien er vi vilde med pandekager – både de sunde og de søde! Jeg laver dejen i to skåle. I den ene bruger jeg grahamsmel – i den anden putter jeg duftende krydderier som kanel og vanilje.
Gå Rasmus Klumps mor i bedene og scor masser af bonuspoints som verdens bedste pandekagebager – det er faktisk ret sjovt 🙂

Sunde & søde pandekager
(8-10 stk. af hver slags)

  • 6 æg
  • 3 tsk. sukker
  • ½ tsk groft salt
  • 150 g hvedemel
  • 100 g grahamsmel
  • Krydderier du kan lide  (kanel, vanilje, stødt kardemomme, stødt ingefær – 1 tsk. af hver)
  • 5-7 dl mælk
  • Evt. 1 dl appelsinjuice (eller 1 friskpresset appelsin)
  • Smør eller flydende margarine til bagning
  1. Stil to skåle frem.
  2. I den ene skål blander du den SUNDE dej:
    – Slå 3 æg ud i skålen og pisk dem sammen med 1 tsk. sukker, 1/4 tsk. salt, 100 g grahamsmel og 25 g hvedemel, indtil dejen er uden klumper.
    – Tilsæt 3-3½ dl mælk og lad gerne dejen hvile i køleskabet i ½ time eller mere.
  3. I den anden skål blander du den SØDE dej:
    – Slå 3 æg ud i skålen og pisk dem sammen med 2 tsk. sukker, 1/4 tsk. salt, 125 g hvedemel og krydderier, indtil dejen er uden klumper.
    – Tilsæt 1 dl appelsinjuice og 2-2½ dl mælk (eller udelad juice og brug 3-3½ dl mælk) og lad gerne dejen hvile i køleskabet i ½ time eller mere.
  4. Pisk dejen godt igennem og tilsæt evt. mere mælk, hvis den er for tyk. Varm panden godt op og hæld lidt flydende margarine på (eller smelt ca. ½ tsk smør). Hæld ca. ½ dl dej på panden og drej den hurtigt rundt, så dejen fordels. Bag på begge sider i et par minutter, til pandekagen er gylden.

Server de sunde pandekager med samme fyld som til pitabrød – og lun evt. de søde pandekager i mikroovnen, inden de serveres.

 

TIP!
Når de søde pandekager skal serveres laver vi sommetider en buffet og bygger hver især vores yndlingspandekage, som bagefter bliver præsenteret med underfundige Rasmus Klump-navne, f.eks. “Skægs Chokola-la-la”, “Pingos is-paradis” eller “Gøjens frugtfilur”. Her er et par idéer til, hvad I kan stille frem:

  • Is
  • (Hjemmelavet) syltetøj
  • Hakkede nødder eller mandler
  • Hakket chokolade, chokoladesauce eller Nutella
  • Krymmel
  • Vindruer, jordbær, banan eller ananas fra dåse skåret i tern

Print Friendly, PDF & Email

3 Replies to “Pandekage-party”

  1. […] Børnehjørnet ← Pandekage-party […]

  2. Ah… Se det var da en smart måde at gøre det på 🙂 Så får man jo 2 slags pandekager…mens det stadig er super nemt at lave !!

    Rigtig god idé. Tak for den.

    1. Det er nemlig supersmart! Der er jo kun én ting, der er bedre end pandekager, og det er dobbelt så mange pandekager 🙂

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.